岩木屋 津軽 押し寿司　職人が手作りでお作り致します。♪春の山でとれた根曲がり竹の竹の子と秋の川でとれた遡上する紅鮭の【竹の子押し鮨 600g】 [※SP]
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価格：￥2100-[税込]
 
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地元の根まがり竹の子をふんだんに使用した「竹の子押し鮨」。一つ一つ手作りしている「飯寿し(いずし)」です★職人が丁寧に手作りしたものを、そのままクール便で直送！プリプリの竹の子と、鮭とのコラボレーションをお楽しみください。ご希望の出荷日をお知らせください■内容量：600g■賞味期限：3日■原材料：竹の子・紅鮭・人参・生姜・餅米・みりん・酢・塩・ザラメ糖・調味料（アミノ酸等）伝統の味をお届けします！ 青森県の母なる山、岩木山の山麓、嶽（だけ）にある「岩木屋」。もともとは保存用につくられたのがはじまりの押し鮨は、青森では昔から各家庭でそれぞれの味が作られていました。この【竹の子押し鮨】は岩木屋の先代の母が昭和35年以来押し鮨として作ってきたものを現代の職人がアレンジし、一つ一つ手作りしている「 飯寿し(いずし）」です。 プリプリ！サクサク！の根曲がり竹の子 青森県では、“竹の子”といえば根曲がり竹！というくらい、一般的に食べられています。細くて小さく、ひょろ長い竹の子、それが、チシマザサ（地方によっては姫竹とも呼ばれます）の芽、通称根曲がり竹の子なのです！！根曲がり竹の子は普通の竹の子よりあくが少なく、ゆでたり、焼いたり、おみそ汁の具、竹の子ご飯と、幅広く食する事ができます。この竹の子はその名の通り、地面から這うように（根が曲がっているように）生えてきます。根曲がり竹の子の自生地は、真竹やもうそう竹などの生えない山深〜〜〜〜い場所。 それこそ、熊が出てきそうなところに生えています。 ▼これが、シャキシャキと美味しい根曲がり竹の子です(^-^)▼ 竹の子はビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類が豊富に含まれていて、食物繊維も多く含んでいます。たけのこの食物繊維は、100gあたり3.2g。この数字は、「食物繊維が豊富」と定評があるほかの食材たちと比べてみても、極めて高いのです♪この押し鮨は、たっぷりの根曲がり竹の子と、秋の川で捕れた遡上鮭を取り合わせました。春先に地元の山で採れた根まがり竹の子のサクサク感を残した、春の風物詩、根曲がり竹の子そのままの風味、食感をお楽しみください！！ 根曲がり竹の子がたっぷり使用されています(^-^) ▲ほらほら、見てください〜！竹の子のプリプリ感♪食べるとシャキシャキです！このお寿司、本当にたくさんの竹の子が遠慮なく入っています！！シャキシャキとした食感がたまりません〜〜♪そして！忘れちゃいけないのが鮭。しっとりと味がしみた鮭の程よい酸味が、食欲を駆り立てるのです。お味は、「さすが職人！！！」と叫びたくなるほど美味しい！お酢の酸味の後に残る甘味、生姜の香りに、ついついお箸がすすんじゃいます！商品名は「押し鮨」となっていますが、鮭と、竹の子のサラダのような、食感・香りも楽しめますよ！「押し鮨」とは、先代の創業者の精神を名前（商品名）にしているそうです♪ 門外不出の味！ この竹の子押し鮨は、日本全国を探しても、嶽の岩木屋本店でしか売ってません！！「作りたてを食べて欲しい」という職人さんのこだわりがあるため、この押し鮨は門外不出なのです！！（だから、取材もNGでした(T∇T )~~~）でも・・・そこをなんとか！こんな美味しいものを皆さんにご紹介しないわけにいかないのですっ！！と、当店の店主、カメアシ君が職人さんに頭を下げて、拝み倒して分けてもらいました！！頑固職人が一つ一つ手作りしています！青森県、岩木山麓の嶽（だけ）にある岩木屋本店でしか味わえない、門外不出の根曲がり竹の子の押し鮨！ ←お届けは、このようなプラスチックの入れ物になります。 原材料竹の子・紅鮭・人参・生姜・餅米・みりん・酢・塩・ザラメ糖・調味料（アミノ酸等） 内容量600g 賞味期限3日 賞味期限に関するご注意m(_ _)m ●作り立てを、クール便にてお届け致します。が！！頑固職人のこだわりにより、添加物等を加えておりませんので、賞味期限は3日です。到着期日に必ず受け取ることができ、さらにはその日のうちに食べれるよ♪という方のみお買い求め頂きます様お願いいたします。m(_ _)m ●岩木屋本店での作り立てを、風味を保つためにそのままクール便で直送させていただきますので、同梱は岩木屋本店で販売している商品のみとなります。※押し鮨は賞味期間は3日間です/
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